Oeufs brouillés | Cocotine
Description
Les œufs brouillés Cocotine
Les œufs brouillés Cocotine sont une préparation à base d’œufs entiers cuits, cuisinés à feu doux de façon à réaliser une préparation crémeuse.
Incontournables dans la cuisine anglo-saxonne, les œufs brouillés se démocratisent et bénéficient de tous les apports nutritionnels dont on a besoin au cours de la journée : vitamines, protéines, antioxydants…
Les avantages des œufs brouillés
Les œufs brouillés Cocotine présentent de nombreux avantages pour les professionnels de la restauration :
- Prêts à l’emploi
- Mise en oeuvre facile et rapide : 2-3min au micro-ondes, 20 min au four à 120°C
- Une base pour de multiples recettes, du petit déjeuner au coeur des repas
- Compatibles avec les régimes végétariens
- Texture onctueuse
- Recette sans additif
Un produit idéal pour les professionnels de la RHD
Déjà tout préparés, les œufs brouillés Cocotine représentent un gain de temps et n’ont pas l’inconvénient de la cuisson. C’est une préparation simple et efficace à servir au petit-déjeuner, au repas accompagné d’une salade ou bien en buffet sous forme de tapas.
Pour plus de préparation aux œufs, découvrez aussi les oeufs mimosa et le cube d’omelette.
Spécificités
Oeufs de France
Conditionnement
2,5kg, 9kg ou 10kg
Recette
Gaufres garnies salées
- Œufs brouillés
- Gaufre
- Bacon
- Poivrons
- Herbes (coriandre ou persil)
Faire revenir le bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant. Égoutter sur du papier absorbant et réserver.
Couper les poivrons en fines lamelles et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Réchauffer les gaufres à la poêle puis y ajouter les œufs brouillés par-dessus, suivi du bacon croustillant et des poivrons.
Ajouter un peu d’herbes fraîches pour décorer.
Déguster les gaufres immédiatement, accompagnées de viennoiseries ou de fruits frais pour un petit-déjeuner équilibré !
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