Boulangerie - Pâtisserie

Une gamme de produits adaptée aux besoins des boulangers et des pâtissiers

Cocotine propose une large gamme de produits de boulangerie et de pâtisserie élaborés à base d’œufs, répondant spécifiquement aux exigences de votre métier. Notre offre inclut des ovoproduits frais ou surgelés pour la confection des viennoiseries, pâtisseries et autres spécialités gourmandes vendues dans vos boutiques. 

Des ovoproduits liquides

Les ovoproduits Cocotine, tel que le blanc d’œuf liquide, l’œuf entier ou le jaune seul, permettent de réaliser des recettes variées : de l’incontournable crème patissière, en passant par la brioche ou encore les , macarons. Les avantages sont nombreux : nos produits de pâtisserie et de boulangerie sont pratiques et simples d’utilisation, ils réduisent les manipulations et les risques liés à l’hygiène et ils limitent les pertes.

Pour les artisans boulangers et pâtissiers, nos ovoproduits liquides garantissent une parfaite homogénéité dans les préparations les plus exigeantes ainsi qu’une  texture onctueuse et une tenue impeccable pour les crèmes, meringues, mousses ou génoises, tout en maintenant une qualité constante et irréprochable. 

Grâce à leur conditionnement pratique, les œufs pasteurisés liquides, frais ou surgelés sont adaptés à un usage quotidien tout en répondant aux exigences de la production intensive. Notre spray d’œuf par exemple vous assure en un clin d’œil une belle dorure sur toutes vos préparations à base de pâte feuilletée comme les viennoiseries

Une sélection de produits déjà cuits

Pour le snacking, Cocotine propose également des œufs cuits prêts à l’emploi, comme les œufs durs écalés, idéaux pour agrémenter les sandwichs ou les salades. Ces produits offrent ainsi une solution rapide et efficace pour les boutiques et boulangeries-pâtisseries qui développent une offre de restauration sur le pouce.

Pourquoi choisir les ovoproduits Cocotine pour votre boulangerie-pâtisserie ?

Les ovoproduits Cocotine offrent de nombreux bénéfices en termes de praticité, d’hygiène et de coût :

• Simplicité et rapidité : les ovoproduits sont prêts à l’emploi, ils réduisent les étapes de préparation (casse, séparation) pour un gain de temps très appréciable.
• Hygiène et sécurité : des produits pasteurisés garantissant une qualité optimale et conformes aux normes sanitaires pour éviter les risques de contamination.
• Anti-gaspillage : une gestion précise des portions. Vous n’avez besoin que de blanc d’œuf pour confectionner des meringues ? Misez sur notre blanc d’œuf pâtissier pasteurisé frais en bouteille.
• Respect de l’environnement : des œufs issus d’élevages alternatifs pour répondre aux attentes de vos clients.

Choisissez les ovoproduits Cocotine et profitez d’ingrédients d’une qualité constante pour sublimer vos pains, pâtisseries, viennoiseries et pour votre offre de snacking. 

Un engagement fort pour des produits de qualité destinés aux boulangeries-pâtisseries

Cocotine est une marque engagée dans la transition vers la production d’œufs de qualité issus d’élevages alternatifs : poules au sol mieux-être animal (code 2), plein air (code 1), bio (code 0). Nos éleveurs coopérateurs privilégient des pratiques agricoles durables et œuvrent pour le respect du bien-être animal. C’est ainsi que nous pouvons proposer aux professionnels de la boulangerie-pâtisserie des œufs  origine France avec une traçabilité précise à chaque étape de la chaîne.