Boulangerie - Pâtisserie
Boulangerie - Pâtisserie
Les ovoproduits jouent un rôle central dans l’industrie de la boulangerie-pâtisserie, répondant à divers besoins des professionnels. En tant qu’ingrédients polyvalents, ils offrent texture, structure et saveur à une multitude de produits, tels que les gâteaux, les viennoiseries, les crèmes et les glaçages.
Leur utilisation permet de garantir la constance de la qualité des produits finis tout en simplifiant les processus de production dans le respect des normes sanitaires strictes.