Omelettes

L’omelette est un plat incontournable en cuisine, elle est appréciée pour sa simplicité et sa polyvalence. Qu’il s’agisse d’un petit-déjeuner énergisant, d’un déjeuner rapide ou d’un dîner équilibré, elle trouve sa place sur toutes les tables. Pour les professionnels de la restauration, la préparation d’une omelette peut néanmoins poser quelques défis liés à l’utilisation d’œufs frais : régularité, rapidité d’exécution ou encore maîtrise des coûts. 

Cocotine, spécialiste des ovoproduits pour les professionnels, propose une gamme variée d’omelettes spécialement conçues pour le secteur de la restauration hors domicile (RHD). Pratiques, savoureux et faciles à préparer, nos produits élaborés à base d’œufs offrent une solution idéale pour gagner en efficacité tout en proposant des plats de qualité à vos convives. Que vous exerciez vos talents de chef en restauration collective ou en restauration commerciale, nos omelettes s’adaptent à vos contraintes.

Les omelettes Cocotine pour des plats toujours réussis

Omelette gastronome

Notre omelette gastronome est une omelette moelleuse à l’aspect « fait maison ». Fraîche ou surgelée, l’omelette gastronome se décline en plusieurs formats et différentes recettes : nature, fromage, fines herbes, champignons, épinards et ricotta… Après une simple remise en température, elle peut se déguster en plat principal, accompagnée d’une salade verte ou de légumes ou bien être garnie avec de nombreux ingrédients, selon vos envies. Toutes les omelettes fraîches gastronomes sont cuisinées à l’huile de tournesol et élaborées avec des œufs issus d’élevages alternatifs : poules au sol mieux-être animal, poules plein air ou bio. Conditionnées en barquettes, elles sont prêtes à l’emploi.

Omelette demi-lune

L’omelette demi-lune surgelée est, elle aussi, disponible en plusieurs recettes pour composer des assiettes variées et équilibrées : nature, fromage, fines herbes… Idéale pour les services rapides, l’omelette est prête en quelques minutes après passage au four ou dans un chariot de remise en température.

Tortilla espagnole

Enfin, notre tortilla espagnole aux pommes de terre apporte une touche méditerranéenne à vos menus. Cuisinée avec soin et accompagnée de légumes, elle allie simplicité et authenticité pour un plat riche en goût et en caractère. À moins que vous ne préfériez la servir en tapas découpée en petits cubes après une remise en température à la poêle ou au four ?

Une transition vers des œufs issus d’élevages alternatifs

Chez Cocotine, nous sommes engagés dans une transition complète vers des œufs issus d’élevages alternatifs, en réponse aux attentes croissantes des consommateurs et des professionnels en quête de produits plus éthiques et respectueux de l’environnement. Nous avons développé des pratiques qui respectent le bien-être animal, comme l’élevage poules au sol mieux-être animal : les poules disposent d’un jardin d’hiver, un espace lumineux et enrichi qui favorise leurs comportements naturels. 

Grâce à nos élevages situés à proximité de nos sites de production, nous limitons l’empreinte carbone de nos produits tout en garantissant une fraîcheur inégalée. Cette démarche s’inscrit dans notre volonté de conjuguer qualité, durabilité et satisfaction client.

Dans notre gamme d’omelettes fraîches gastronomes, 19 références sont élaborées avec des œufs issus d’élevages plein air, 29 en mieux-être animal et 21 en bio ! Vous pouvez ainsi proposer à vos convives des omelettes cuisinées avec des œufs origine France de haute qualité.