Cocotine, proveedor de referencia para la panadería
El huevo es un producto ineludible de las recetas de panadería y pastelería: la yema proporciona un aspecto esponjoso y la clara ligereza a los panes, pasteles, bollos y otras especialidades de repostería. Así que es natural que los ovoproductos, unos productos elaborados a partir de huevos, se hayan impuesto en los laboratorios de panaderos y pasteleros.
Descubra Cocotine, proveedor para panadería, especialista de productos elaborados con huevos y su amplia gama para los profesionales y artesanos de panaderías y pastelerías.
Cocotine, proveedor de huevos para panaderías y pastelerías.
Cocotine es una marca de productos elaborados con huevos, frescos y congelados, del grupo cooperativo agroalimentario Eureden. Cocotine, proveedor de materias primas para panadería, reúne a más de 230 criadores de Francia para producir unos huevos de calidad: huevos de gallinas criadas en suelo teniendo en cuenta el bienestar animal, huevos de gallinas criadas al aire libre y huevos bio. Cocotine es un proveedor de huevos comprometido que domina toda la cadena de producción, lo que garantiza la transparencia y la trazabilidad.
La marca se dirige a panaderos y pasteleros artesanos, profesionales de la restauración fuera del domicilio e industriales del sector agroalimentario preocupados por encontrar a un socio de confianza para su aprovisionamiento en huevos. Cocotine es también un proveedor para la restauración escolar y distribuye sus ovoproductos para la restauración comercial, in situ o para llevar.
Ventajas de los ovoproductos en panaderías y pastelerías
Los ovoproductos se obtienen del huevo, total o parcialmente, una vez rota la cáscara.
Listos para usar gracias a unos prácticos envasados, estos productos, en forma líquida o en spray, presentan numerosas ventajas para los panaderos y pasteleros:
– Ofrecen un ahorro de tiempo considerable, ya que le evitan tener que romper huevos o separar las yemas de las claras.
– Evitan el riesgo de encontrar trozos de cáscara en sus preparaciones y de contaminación por manipulación.
– Limitan el despilfarro cuando solo necesite una parte del huevo en la receta.
Los huevos Cocotine adoptan también unas presentaciones más elaboradas: algunos productos ya están cocinados para añadirlos a bocadillos, ensaladas y otras recetas de snacking destinados a la venta para llevar. Los huevos duros sin cáscara, los huevos escalfados o los cubitos de tortilla están listos para usar en unas aplicaciones rápidas.
Gracias a Cocotine, proveedor de panadería, los productos congelados y frescos le facilitan la vida diaria y le garantizan una calidad irreprochable para todas sus preparaciones de panadería y pastelería. No olvide volver a poner los ovoproductos al fresco o en el congelador inmediatamente después de su uso.
Productos Cocotine para sus recetas de panadería y pastelería
Muy utilizados en panadería y pastelería, los ovoproductos líquidos pasteurizados, frescos o congelados, contribuyen a elaborar una amplia gama de recetas de panes, pasteles y productos de repostería.
En la gama Cocotine, elija huevos enteros para elaborar flanes o brioches esponjosos. Opte por la clara de huevo pastelera para elaborar un pan de molde aireado, un pastel vienés de chocolate o un merengue ligero. Incorpore la yema de huevo a los sablés, los cannelés o la crema pastelera.
Descubra también nuestros huevos en spray, una presentación ideal para que los bollos consigan un dorado muy apetitoso. Con este tipo de envase, el producto queda protegido de la contaminación bacteriana, y los bollos de chocolate, cruasanes y caracolas con pasas adquieren un bonito color al hornearlos.
Póngase en contacto con los equipos de Cocotine para descubrir toda la gama y seleccionar los productos con huevos que formarán parte de su laboratorio de panadería.