Tortillas

La tortilla es un plato imprescindible en la cocina, apreciado por su sencillez y versatilidad. Ya sea para un desayuno energético, un almuerzo rápido o una cena equilibrada, encuentra su lugar en todas las mesas. Para los profesionales de la restauración, la preparación de una tortilla puede plantear, no obstante, una serie de retos relacionados con el uso de huevos frescos: regularidad, rapidez de ejecución o control de costes. 

Cocotine, especialista en ovoproductos para los profesionales, propone una variada gama de tortillas especialmente pensadas para el sector de la restauración fuera del domicilio (RFD). Prácticos, sabrosos y fáciles de preparar, nuestros productos elaborados a base de huevos proporcionan una solución ideal para aumentar la eficacia y ofrecer a la vez unos platos de calidad a los comensales. Tanto si ejerce su talento de chef en la restauración colectiva como en la comercial, nuestras tortillas se adaptan a sus restricciones.

Tortillas Cocotine para unos platos que son siempre un éxito

Tortilla gastronómica

Nuestra tortilla gastronómica es una tortilla esponjosa de aspecto casero. Fresca o congelada, la tortilla gastronómica se presenta en una gran variedad de formatos y recetas: natural, con queso, a las finas hierbas, con champiñones, espinacas y ricota, etc. Tras calentarla, se puede comer como plato principal, acompañada de una ensalada de lechuga o de verduras o rellena de numerosos ingredientes, a su gusto. Todas nuestras tortillas frescas gastronómicas están cocinadas con aceite de girasol y elaboradas con huevos procedentes de explotaciones alternativas: gallinas en suelo, bienestar animal, gallinas al aire libre o ecológicas. Envasadas en bandejas, están listas para usar.

Tortilla en forma de media luna

La tortilla en forma de media luna congelada también está disponible en diversas recetas para elaborar unos platos variados y equilibrados: natural, con queso, a las finas hierbas… Perfecta para los servicios rápidos, la tortilla estará lista en unos minutos tras calentarla en el horno o en el carro caliente.

Tortilla española

Por último, nuestra tortilla de patatas española añade un toque mediterráneo a sus menús. Cuidadosamente cocinada y servida con verduras, combina sencillez y autenticidad y ofrece un plato con mucho sabor y carácter. ¿O prefiere servirla como tapa, cortada en daditos y calentada en una sartén o en el horno?

Una transición hacia unos huevos procedentes de explotaciones alternativas

En Cocotine, estamos comprometidos con una transición completa hacia huevos procedentes de explotaciones alternativas, en respuesta a las crecientes expectativas de los consumidores y profesionales que buscan unos productos más éticos y respetuosos con el medio ambiente. Hemos desarrollado unas prácticas que respetan el bienestar animal, como la cría de gallinas en suelo, bienestar animal: las gallinas disponen de un jardín de invierno, un espacio luminoso y mejorado que favorece sus comportamientos naturales. 

Gracias a las explotaciones situadas cerca de nuestras plantas de producción, limitamos la huella de carbono de los productos, a la vez que garantizamos una frescura inigualable. Este enfoque forma parte de nuestra voluntad de conciliar calidad, sostenibilidad y satisfacción del cliente.

En nuestra gama de tortillas frescas gastronómicas, 19 referencias se elaboran con huevos procedentes de la cría al aire libre, 29 de la cría con bienestar animal y 21 de huevos ecológicos. Puede ofrecer así a sus comensales unas tortillas preparadas con huevos de Origen Francia de gran calidad.