Restauración colectiva

El huevo en la restauración colectiva: los ovoproductos al servicio de los profesionales

Una amplia gama de productos adaptados a las necesidades de la restauración colectiva

El huevo en la restauración colectiva es un ingrediente imprescindible, tanto por su versatilidad como por sus cualidades nutricionales. Cocotine propone una gama completa de ovoproductos que responden a las necesidades específicas de los profesionales y a las limitaciones que se les plantean: volúmenes importantes, rapidez de ejecución, higiene impecable y gestión de costes optimizada. Ya ejerza su talento en comedores escolares, centros hospitalarios o restaurantes de empresa, nuestros productos cumplen con las exigencias de su actividad al combinar practicidad, calidad y seguridad alimentaria.

Huevos líquidos para todas sus preparaciones

Los huevos líquidos (huevos enteros, yemas o claras), frescos o congelados, facilitan la preparación de recetas como mayonesa, pasteles o platos cocinados. Envasados de forma óptima en tetrabrik o en botella, los huevos líquidos minimizan las manipulaciones y los riesgos de contaminación por salmonela que pueden provocar los huevos con cáscara. Estos prácticos productos también son fáciles de almacenar y utilizar, lo que resulta esencial para los grandes volúmenes tan frecuentes en la restauración. Tenga en cuenta también que la congelación contribuye a una conservación más larga, con una fecha de duración mínima de 24 meses si el producto se conserva a una temperatura de -12°C.

Productos elaborados ya cocinados

Para los profesionales que quieran optimizar su eficacia, nuestros productos cocinados, como huevos duros, huevos escalfados o tortillas, están listos para servir o acompañar. Estas soluciones ahorran un tiempo valioso, a la vez que garantizan un control total de los costes y de las normas de higiene. Gracias a su práctico envase y a un rigurosa trazabilidad, los ovoproductos constituyen la respuesta perfecta a los retos diarios a los que se enfrentan los chefs en la restauración colectiva.

Cocotine: un sector comprometido con unos huevos de calidad

Cocotine sitúa la calidad y el cumplimiento de las normas en el centro de sus compromisos. Nuestros huevos proceden exclusivamente de gallinas nacidas y criadas en Francia en explotaciones certificadas, lo que garantiza una trazabilidad completa y un cumplimiento total de las normas sanitarias vigentes. Gracias a nuestro enfoque de mejora continua, ofrecemos unos productos que satisfacen las expectativas tanto de los profesionales de la restauración como de los consumidores.

Nuestro compromiso con unas prácticas responsables queda ilustrado por la transición hacia unos huevos alternativos procedentes de explotaciones ecológicas, gallinas criadas al aire libre o en suelo, bienestar animal. Este enfoque, acorde con las expectativas de la sociedad, favorece el bienestar animal, a la vez que mejora las condiciones de cría y cumple unos estrictos criterios medioambientales. Las gallinas disponen de un entorno mejorado con luz natural y piensos locales procedentes de unas prácticas agrícolas sostenibles que ayudan a reducir la huella de carbono.

En Cocotine, cada fase de producción está diseñada para ofrecerle unos ovoproductos seguros, nutritivos y fáciles de incorporar a todas sus preparaciones culinarias. Al seleccionar nuestros productos, los profesionales de la restauración colectiva pueden estar seguros de satisfacer a sus comensales con unas comidas de calidad y que responden a unas expectativas crecientes en términos de ética y respeto por el medio ambiente.