Ovoproductos

Gracias a su amplia gama de ovoproductos, Cocotine se pone al servicio de los profesionales de la restauración y la industria agroalimentaria, de los panaderos y pasteleros artesanales, así como del catering, incluido el aéreo, para que puedan elaborar numerosas recetas. 230 criadores se dedican a producir huevos de calidad procedentes de Francia, que la marca cooperativista transforma en productos elaborados frescos y congelados, comúnmente conocidos como ovoproductos.

Huevo líquido, tortilla, huevo escalfado: descubra el huevo en todas sus formas y las numerosas ventajas que presenta para su organización diaria: seguridad alimentaria, duración de conservación, almacenamiento, productividad…

Unos ovoproductos elaborados a partir de huevos de calidad

En el origen de todos los ovoproductos Cocotine están los huevos con cáscara procedentes de nuestros 5 millones de gallinas ponedoras. Preocupada por el bienestar animal, la marca se ha comprometido a dejar de criar gallinas en jaulas en favor de unas explotaciones alternativas para producir un 100 % de huevos alternativos: huevos de gallinas criadas en suelo, huevos de gallinas criadas al aire libre y huevos de gallinas ecológicos.

Los huevos producidos por nuestros criadores cooperativistas se transportan luego a nuestras plantas de envasado y transformación situadas en las proximidades. Y es en nuestras 4 plantas de transformación de Francia donde los huevos, despojados de su cáscara, se convierten en ovoproductos líquidos o en productos elaborados cocinados, listos para añadir a una receta o servir.

Una amplia gama de ovoproductos para todos los momentos de consumo

Procedentes de una primera transformación, los huevos líquidos pueden ser frescos o congelados con una conservación a 0-4 °C para los primeros y a -12 °C para los segundos. Los huevos enteros, así como las yemas y claras pasteurizadas, constituyen unas excelentes bases culinarias. Su envasado en botella o en tetrabrik facilita el almacenamiento y contribuye a una dosificación precisa. Los huevos líquidos son un ingrediente imprescindible en panadería y pastelería, en la restauración colectiva y en las cocinas de los grandes chefs.