¿Por qué es importante el desayuno? El desayuno forma parte de los tres pilares del modelo alimentario francés que se basa en el equilibrio. Un desayuno equilibrado aporta numerosos nutrientes esenciales y contribuye a proporcionar la energía del día. Según el Programa nacional de nutrición y salud (PNNS), debe proporcionar ¼ del aporte energético diario.
El desayuno le llena de hidratos de carbono, vitaminas y minerales para todo el día.
¿Cuáles son los desayunos en boga en la restauración fuera del domicilio?
El refrigerio matinal en la restauración se beneficia igualmente de la evolución de los hábitos de consumo, con una tendencia al snacking y al ahorro de tiempo. También avanza la tendencia a subir de categoría: algunos establecimientos ofrecen combinaciones de desayuno y comida, el «brunch».
brunch es una palabra anglosajona que combina «breakfast – desayuno» y «lunch – comida». Se trata de una tendencia que ofrece una comida copiosa al final de la mañana o al principio de la tarde, durante la cual se puede disfrutar de platos y bebidas que combinan los clásicos de estas dos comidas.
¿Qué lugar ocupa el huevo en el desayuno?
El huevo es un alimento bajo en calorías (unas 80 Kcal), pero que resulta muy nutritivo. Por eso, comer un huevo le ayuda a aguantar más tiempo entre comidas. Aporta un gran número de nutrientes esenciales: vitaminas A, B12, D y E, ácido fólico, zinc y fósforo. El huevo es también la fuente de proteínas por excelencia.
Cocotine ofrece una amplia gama de ovoproductos listos para usar que deleitarán el paladar de sus comensales en el brunch o la comida.
¿Sabía que al 43 % de los clientes franceses de hoteles les apetece desayunar huevos? ¡A usted también le puede apetecer tomar huevos para desayunar!
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