Ovoproductos Cocotine: cuando el servicio y la calidad se dan la mano
Por ovoproductos se entienden los huevos en todas sus formas, salvo los huevos con cáscara: frescos o congelados, se integran en numerosas recetas tantos saladas como dulces. Imprescindibles en la restauración, los ovoproductos y productos elaborados cocidos prestan unos inmensos servicios a los profesionales de la cocina. En efecto, los chefs se enfrentan a menudo a la falta de mano de obra y deben apostar por productos servicio que les garanticen el ahorro de tiempo, la comodidad y la calidad.
Los productos Cocotine forman parte de estas ayudas culinarias que facilitan la vida de los cocineros. Numerosos chefs nos otorgan su confianza porque saben que los criadores de nuestra cooperativa se preocupan por el bienestar animal y que nuestras plantas de producción respetan las normas de calidad.
Ovoproductos: unos productos que prestan un gran servicio en la cocina
Cocotine ofrece una amplia gama de productos elaborados con huevos para todos los chefs y para cada momento de consumo. Ya sea en la restauración con servicio de mesa o en la comida rápida, los ovoproductos tienen cabida en todas las cocinas para mayor disfrute de los consumidores, a cualquier hora del día. Los ovoproductos le permiten ahorrar un tiempo valioso, ya que no hay necesidad de romperlos, manipularlos ni cocinarlos; una cuestión aún más importante cuando se dispone de poca mano de obra. ¡También son sinónimo de una mayor seguridad alimentaria y de cero residuos!
Ovoproductos líquidos
El huevo entero, la yema y la clara de huevo líquido no están solo destinados a la industria agroalimentaria. Listos para cocinar, los ovoproductos son indispensables tanto en la mayoría de las recetas populares como en las clásicas de la alta gastronomía francesa.
En versión salada, no se puede prescindir de la yema de huevo al hacer una mayonesa muy firme, una salsa holandesa o el dorado de un hojaldre de salmón. Tampoco se puede hacer un soufflé de queso sin unas claras de huevo extrafrescas. Para preparar un brunch digno de ese nombre, imposible hacerlo sin unos huevos revueltos que harán las delicias de los comensales de cualquier nacionalidad.
En cuanto a la versión dulce, no hay pastelería sin huevos: la clara para los merengues ligeros, la yema para las cremas untuosas y el huevo entero para unas recetas cada vez más deliciosas.
Productos elaborados cocidos
Huevo duro sin cáscara, huevo escalfado, tortilla francesa o española, los productos elaborados con huevos cocidos están listos para aderezar o servir, en unas recetas sencillas y rápidas de preparar. La hostelería, la restauración colectiva, la restauración con servicio de mesa, la restauración rápida y el snacking se basan en estos productos por su lado práctico y facilitador, así como por el coste controlado por porción.
Calidad de los ovoproductos y productos elaborados cocidos Cocotine
Los criadores Cocotine están comprometidos a producir a diario huevos frescos cerca de nuestras plantas de transformación. Preocupados por el respeto del bienestar animal, convierten de forma progresiva sus gallineros para ofrecer a las gallinas ponedoras un espacio al aire libre con luz natural.
Es lo que permite a nuestra cooperativa proponer a su vez unos ovoproductos de calidad que dan respuesta a las necesidades de los chefs de cocina. La incorporación de productos elaborados Cocotine en sus preparaciones le ofrece la oportunidad de promocionar unos alimentos procedentes de explotaciones que respetan el bienestar animal y el medio ambiente, lo que satisface las nuevas expectativas de los consumidores.