Eiprodukte von Cocotine: Die Verbindung von Service und Qualität
Mit Eiprodukten bezeichnen wir Eier in allen anderen Formen als in der Schale. Frische oder tiefgefrorene Eiprodukte werden für viele herzhafte und süße Rezepte verwendet. Als unverzichtbare Zutaten leisten Eiprodukte und gegarte Fertigprodukte in der Gastronomie wertvolle Dienste in der Küche. Schließlich sind die Köche sehr häufig mit einem Mangel an Arbeitskräften konfrontiert und müssen Convenience-Produkte einsetzen, die ihnen Zeitersparnis, praktische Handhabung und Qualität gewährleisten.
Cocotine-Produkte gehören zu diesen Kochhilfen, die den Köchen das Leben leichter machen. Viele Küchenleiter vertrauen uns, weil sie wissen, dass die Legehennenhalter unserer Genossenschaft auf das Tierwohl achten und unsere Produktionsstätten die Qualitätsstandards einhalten.
Eiprodukte sind Produkte, die in der Küche wertvolle Dienste leisten
Cocotine bietet ein breites Sortiment von verarbeiteten Eiprodukten für alle Gastronomietypen und für jeden Verzehrmoment. In Restaurants mit Tischservice oder in Schnellrestaurants … Eiprodukte werden in jeder Küche geschätzt, um den Verbrauchern zu jeder Tageszeit schmackhafte Gerichte servieren zu können. Mit Eiprodukten kann wertvolle Zeit gespart werden, weil Manipulationen wie Aufschlagen, Zubereiten und Garen entfallen. Diesen Aspekt werden Sie umso mehr schätzen, wenn Mitarbeiter fehlen. Zudem gewährleisten Eiprodukte eine größere Lebensmittelsicherheit und null Verschwendung!
Flüssige Eiprodukte
Ganze Eier, Eigelb und Flüssig-Eiweiß sind nicht nur der Nahrungsmittelindustrie vorbehalten. Küchenfertige Eiprodukte sind unentbehrlich für die meisten Rezepte der traditionellen Küche wie für die Klassiker der gehobenen Gastronomie.
Für herzhafte Speisen ist Eigelb unverzichtbar, um eine schön feste Mayonnaise, eine Sauce Hollandaise oder die goldgelbe Farbe für Lachs im Blätterteig zu erhalten. Auch ein Käsesoufflé kann nicht ohne extra-frisches Eiweiß zubereitet werden. Bei der Zusammenstellung eines Brunchs, der diesen Namen verdient, können Sie kaum auf Rührei verzichten, das von Tischgästen aus allen Ländern selbstverständlich erwartet wird.
Bei den Süßspeisen kommen Sie kaum ohne Eier aus: Eiweiß für luftiges Schaumgebäck, Eigelb für geschmeidige Cremes und ganze Eier für leckeres Gebäck.
Gegarte Fertigprodukte
Hartgekochte geschälte Eier, pochierte Eier, Omeletts oder spanische Tortillas … Schon gegarte Fertigprodukte sind aufbereit- oder servierfertig, damit Sie einfache Rezepte schnell zubereiten können. Hotels, Gemeinschaftsverpflegung, Restaurants mit Tischservice, Schnellrestaurants und Imbissanbieter setzen diese Produkte ein, weil sie praktisch und einfach zu verwenden sind und weil sie damit die Kosten pro Portion steuern und niedrig halten können.
Die Qualität der Eiprodukte und gegarten Fertigprodukte von Cocotine
Die Legehennenhalter von Cocotine arbeiten Tag für Tag dafür, in der Nähe unserer Verarbeitungsbetriebe frische Eier zu produzieren. Weil sie Wert legen auf die Achtung des Tierwohls, stellen sie nach und nach ihre Hühnerställe um, damit die Legehennen einen Auslauf im Freien mit Tageslicht erhalten.
Dadurch ermöglichen sie es unserer Genossenschaft, Qualitäts-Eiprodukte anzubieten, die die Bedürfnisse der Küchenchefs erfüllen. Indem Sie Cocotine-Produkte für ihre Speisen verwenden, können Sie Lebensmittel einsetzen, die das Tierwohl und die Umwelt achten. Damit können Sie die neuen Erwartungen der Verbraucher erfüllen.