Mit seinen vielen Zubereitungsarten ist das Ei ein fester Bestandteil unserer täglichen Ernährung. Ganz einfach gekocht und pur genossen, als Gericht mit anderen Beilagen oder als Kochzutat, um einem Gericht Konsistenz und Geschmack zu verleihen, ist das Ei auch in ernährungsphysiologischer Hinsicht besonders interessant. Es enthält nicht nur viele Vitamine und Mineralstoffe, sondern auch einen hohen Anteil an wertvollen Proteinen: Sie liefern die essenziellen Aminosäuren, die der menschliche Körper benötigt (das heißt diejenigen, die er nicht selbst synthetisieren kann).
Diese Merkmale sind umso wichtiger für Vegetarier. Sie müssen andere Quellen für diejenigen Nährstoffe nutzen, die Omnivore dem Fleisch entnehmen. Gerichte mit Eiern und Eiprodukte liefern ihnen daher einen Teil dieses Bedarfs, der für unsere Gesundheit so wichtig ist.
67 % der Verbraucher in der Welt geben an, dass sie am liebsten einfache Gerichte essen. Die Produkte von Cocotine, die ebenso gesund wie lecker sind, erfüllen diesen Wunsch nach einfachen und modernen Rezepten, aber auch nach Transparenz in Bezug auf die Produktionsweisen.
Sie wurden speziell für die Küchen der Schnell- und Gemeinschaftsverpflegung entwickelt, erleichtern den Köchen den Alltag und bieten eine Vielzahl von Einsatzmöglichkeiten.
Egg wraps
Egg wraps sind Eierfladen, die genauso verwendet werden können wie Weizen- oder Maisfladen. Mit ihrem Proteinreichtum (11 g von 100 g) sind sie ideal für Vorspeisen und Snacks, denen sie Textur verleihen. Als echte Rezeptgrundlage bieten sie unendliche Zubereitungsmöglichkeiten!
Zum Beispiel …
Ein leichter, frischer und leckerer Snack: Der gerollte Wrap mit Lachs enthält viel Protein, so dass er lange vorhält, um das Heißhunger-Loch am Nachmittag zu vermeiden.
Mit diesen Banh-mi aus der vietnamesischen Küche mit frischem Gemüse der Saison und Kräutern und einer Thai-Vinaigrette gewürzt bringen Sie einen Hauch Exotik auf den Tisch.
Snack’omelett, runde und Halbmond-Omeletts
Halbmond-Omeletts besitzen alle Nährwerte und sind eine schöne Fleisch-Alternative für Sandwichs und Paninis. Die ganzen, also runden Omeletts sind perfekte Burger-Patties. Und unsere Snack’omeletts können sogar das Brot ersetzen. Mit 11 g Protein von 100 g erfüllen sie perfekt den Nährwertbedarf von Vegetariern.
Zum Beispiel …
Halb Croque-Monsieur, halb Burger aufgrund seiner Form wird das 100 % vegetarische Croque Omelett Ihren Tischgästen und Ihren Kunden schmecken!
Ein oft mit Fleisch oder Fisch angebotener Bagel lässt sich auch hervorragend mit Ei kombinieren. Zum Variieren können Sie auch Gemüse der Saison und originelle Würzungen verwenden.
Egg bites
Egg bites sind in den Varianten natur, 3erlei Käse oder Cheddar-Bacon erhältlich, aber immer mit hohem Proteingehalt (10 bis 13 g von 100 g) und wenig Zucker. Sie verleihen Ihren Salaten der Saison Konsistenz und Geschmack und ergänzen Ihre Tapas zum Aperitif. Sie können aber auch die traditionellen Spiegeleier zum Frühstück oder Brunch ersetzen.
Konditor-Eiweiß Freiluft oder Bio
Mit dem frisch oder tiefgefroren erhältlichen Eiweiß können Sie Nachspeisen und süße oder salzige Kuchen ganz einfach zubereiten.
Zum Beispiel …
Als Vorspeise oder salziger Snack schmücken sich diese Fingers mit viel frischem Gemüse. Sie bieten Ihnen viele Möglichkeiten, um Ihre persönliche Note beizusteuern, vor allem beim Anrichten.
Auch traditionelle Rezepte können vielfältig variiert werden. Das gilt zum Beispiel für diese Neuinterpretation von Schnee-Eiern mit Karamell und Erdnüssen für ein besonders leckeres Dessert!
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