Im Imbiss, zum Mitnehmen oder vom Lieferdienst … Snacks sind immer mehr ein fester Bestandteil unserer Konsumgewohnheiten. Vergessen Sie Junkfood: Die Verbraucher wünschen sich gesunde Mahlzeiten von hoher Qualität, die Genuss bieten, auch einfach aus der Hand gegessen! Um alle diese Erwartungen erfüllen zu können, sind die Merkmale von Eiern und Eiprodukten sehr hilfreich.
Eier in allen Formen
Eier sind reich an essenziellen Proteinen und Mineralstoffen und deshalb eine Zutat mit interessanten Nährwertqualitäten, die auch für Vegetarier geeignet ist. Sie sind preisgünstiger als Fleisch und stellen auch für Flexitarier (die aus Gesundheits- wie auch aus Umweltschutzgründen ihren Fleischkonsum reduzieren möchten) eine gute Alternative zu Fleisch dar. In der Tat ernähren sich 42 % der Verbraucher gelegentlich oder regelmäßig vegetarisch.
Die Vorteile der Eiprodukte liegen auch in den verschiedenen Formen, die sie annehmen können. Als Bestandteil eines Rezepts, als Beilage oder als Hauptzutat lassen sie sich in einer Vielzahl von warmen oder kalten, süßen oder salzigen Rezepten variieren. Deshalb sind sie besonders gut für die Zubereitung von Snacks geeignet!
Wie setzen Sie Eier in Ihrem Snacking-Angebot ein?
Salzige Snacks und Gerichte
Das bewährte Sandwich ist nach wie vor ein beliebter Snack in der Mittagspause, immerhin wurden 2021 in Frankreich 2,61 Milliarden Sandwiches verkauft (+0,2 % gegenüber 2018). Hartgekochte Eier gehören zu den häufigsten Zutaten für den Sandwichbelag und können sehr gut anstatt Schinken verwendet werden, um Vegetarier anzusprechen. Genauso kann das Fleisch im Burger durch ein Omelett ersetzt werden, um einen gesünderen Genuss zu bieten. Exotischer inspiriert sind Poke Bowls mit einem pochierten Ei oder das perfekte Onsen-Ei, die ganz im Trend liegen. Das Onsen-Ei, auch das „perfekte Ei“ genannt, wird 45 Minuten lang bei Niedrigtemperatur sanft gegart, um ein besonders cremiges Ei-Erlebnis zu erzeugen.
Auch Egg Wraps sind eine gute Lösung, um zahlreichen Gerichten Textur und Geschmack zu verleihen. Sie sind eine vollwertige Zutat, die den traditionellen Wrap aus Weizen- oder Maismehl ersetzen kann. Damit können Sie originelle Röllchen oder auch Samoussas zubereiten, indem Sie ihnen eine besondere Note verleihen.
Süße Snacks und Desserts
Im Rezept vieler süßer Gerichte sind Eier eine feste Zutat und kaum ein Gebäck kommt ohne sie aus. Denken Sie an traditionelle Pfannkuchen, an klassische Rührkuchen oder leckere Panna Cotta …, Eiprodukte sind für die meisten Desserts und Snacks unverzichtbar, als Abschluss einer Mahlzeit (alles, was Bäckereien und Konditoreien zubereiten) oder unterwegs!
Eier und Eiprodukte sind ein fester Bestandteil aller Mahlzeiten, die wir am Tisch servieren, aber auch interessant, um gesunde, originelle und leicht zuzubereitende Snacks anzubieten. Dies sind wesentliche Angebote, die Sie aufgrund der steigenden Nachfrage, die durch den Take-away-Kauf und die Lieferdienste noch verstärkt wird, unbedingt auf Ihre Speisekarte setzen sollten.
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