Für Snackangebote ist das Ei oft die erste Wahl! Es ist eine gute Protein- und Vitaminquelle und hervorragende Beilage zu Salaten, Sandwiches, Pizzas und Burgern jeder Art, die ihnen Farbe und Textur verleiht.
Bei einer vegetarischen Ernährung stehen natürlich pflanzliche Lebensmittel im Vordergrund, doch meisten werden auch Eier und Milchprodukte einbezogen. Und Allesessern, die sich immer öfter als Flexitarier definieren, ermöglichen es Eier, weniger Fleisch zu essen, da der Verzehr von zwei Eiern 100 g Fleisch, also einem kleinen Hacksteak entspricht. Der Eiermarkt ermöglicht es, Antworten für neue Konsumtrends zu bieten und die Ansprüche der Verbraucher zu erfüllen.
Cocotine, die Ei-Marke von d’aucy foodservice – eine Genossenschaft, die vor mehr als 50 Jahren von Erzeugern, Landwirten und Hühnerhöfen gegründet wurde – , entwickelte verarbeitete Eierzeugnisse, die sich perfekt für Snacking-Angebote eignen. Sie bieten Alternativen zu Fleisch oder Fisch und sorgen auch bei fleisch- und fischlosen Rezepten für eine ausgewogene Nährstoffbilanz.
Darüber hinaus hat Cocotine konkrete Maßnahmen eingeführt, um seinen Legehennen das Leben schöner zu machen. Allen Vegetariern, die diese Ernährungsweise wählen, weil ihnen das Tierwohl am Herzen liegt, wird das sicherlich gefallen. Mit Cocotine-Eiern in Ihren Snack-Angeboten können Sie sicher sein, allen eine Freude zu machen!
Ein breites Sortiment für ein vielfältiges Snack-Angebot
Mit seinen umfassenden Sortimenten von sehr praktischen Produkten passt Cocotine sich den Erwartungen der Gesellschaft und der Gastronomie an. In Frankreich unterstützt die Marke zudem ihre Erzeuger auf dem Weg zur Abschaffung von Eiern aus Käfighaltung, die abgeschlossen sein soll. Deshalb entwickelte Cocotine Produkte auf der Basis von französischen Eiern aus Bodenhaltung mit dem Label Mehr Tierwohl.
Gastronomen, die Wert legen auf die Verwendung qualitativ hochwertiger Zutaten für Kunden, die auf die Herkunft der Produkte und das Tierwohl achten, finden in diesem Sortiment gute Lösungen: Eiweiß, Eigelb, ganze, pasteurisierte, frische Eier, Eier ohne Konservierungsmittel und Farbstoffe oder Eier in der besonders praktischen 1 kg-Flasche. Und dadurch fallen keine Schalenabfälle bei ihnen an.
Mit diesen Basiszutaten aus Eiern können sie ihre Backwaren, Desserts (Panna cotta, Flans, Mousses…) zubereiten und gewährleisten, dass die Hennen, die diese Eier legen, nicht in Käfigen leben und Tageslicht und einen Auslauf im Wintergarten erhalten.
In diesem Sortiment findet man zudem bereits geschälte hartgekochte Eier, mit denen man bei der Zubereitung von Salaten oder Sandwiches Zeit gewinnt. Und schließlich vervollständigen Halbmond-Omeletts und Egg Wrap das Angebot. Diese beiden leicht und schnell zu verarbeitenden Produkte ermöglichen es, Rezepte mit Wraps, Samoussas, Gratins usw. variieren.
Attraktive Snacking-Angebote
für ein vegetarisches Angebot
Durch die Kombination der Hülsenfrüchte-Mischung mit Kichererbsen, Gerste und Quinoa von d’aucy mit ganzen Eiern aus Bodenhaltung Mehr Tierwohl von Cocotine kann ein leckerer vegetarischer Burger zubereitet werden, mit einem Getreide-Patty als willkommene Alternative zu Fleisch. Er wird alle Gäste überzeugen, die eine vegetarische Ernährung für ihre Mahlzeiten wählen.
für ein Angebot für Flexitarier
Mit dem Snack’Omelett können auch attraktive Rezepte zubereitet werden, die Ovo-Vegetarier ebenso überzeugen werden wie Flexitarier. Die runde Form des Snack’Omeletts wurde so gestaltet, damit es leicht auf Burger-Buns, Bagels und alle Sandwiches ganz allgemein passt. Sein 80 mm-Durchmesser erlaubt vielfältige Einsatzvarianten, vor allem in Bäckereien, um verschiedene nahrhaften Sandwiches anzubieten.
Für möglichst wenig Verschwendung ist das Snack’Omelett tiefgefroren. Es ist sehr natürlich (nur Eier und fettarme Milch) und auch in einer Variante aus Eiern aus Freilandhaltung erhältlich. Entdecken Sie unsere Rezepte mit diesem preisgünstigen und schnell einsatzbereiten Produkt, wie Getoastetes Club-Sandwich oder Burger im Bistrot-Stil.
für ein Fusion-Food-Angebot
Vom amerikanischen Bagel über die berühmten hawaiianischen Poké-Bowls bis hin zum traditionellen Kebab oder griechischen Pitas: Ethno-Rezepte sind im Imbiss und vor allem bei den Lieferdiensten sehr beliebt. Deshalb hat Cocotine seinen Egg Wrap entwickelt, mit dem auch exotische Sandwiches belegt werden können.
Er ist nahrhaft und ethisch empfehlenswert, da er mit Eiern von Hühnern aus Bodenhaltung Mehr Tierwohl hergestellt wird, ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel. Der Wrap lässt sich leicht rollen und schneiden, nachdem er mit Gemüse, Sojasprossen, frischen Kräutern, Räucherlachs usw. belegt wurde. Das Cocotine-Rezept Banh-mi im Wrap-Style ist die perfekte Kombination von Gemüse und Eiern. Mit einer Thai-Vinaigrette verwandelt sich der Egg Wrap von Cocotine in eine sommerliche Mittagspause, nahrhaft, exotisch und voller Aromen.
für ein süßes Angebot
Die Eierzeugnisse von Cocotine sind zudem sehr praktisch, um individuelle Desserts und Backwaren für zwischendurch, Take-away oder den Lieferdienst zuzubereiten.
Eiweiß, Eigelb und ganze Eier von Cocotine sind in durchsichtigen, kompaktierbaren 1-kg-Flaschen erhältlich. Diese Verpackung enthält die entsprechende Menge von 33 Eiern für Eiweiß, 66 Eiern für Eigelb und 44 Eiern für ganze Eier. Und das Beste daran: Kein Zeitverlust durch das Aufschlagen der Eier, keine Schalenabfälle und keine Gesundheitsrisiken mehr!
Für Betriebe, die Mahlzeiten aus biologischer Landwirtschaft anbieten, sind diese drei Artikel auch in Bio-Qualität erhältlich, oder aber mit dem Label Bodenhaltung Mehr Tierwohl.
Zudem sind diese Produkte in beiden Technologien, frisch oder tiefgefroren, erhältlich. Cakes, Quiches, Mousse au chocolat, Flans oder Rührkuchen können schnell und einfach zubereitet werden … um auch Ihre anspruchsvollsten Kunden glücklich zu machen!
[Ebook] Der Sortimentskatalog für tiefgefrorene Omeletts.
