Bio-Eiprodukte: Qualität und Umweltverträglichkeit
Sie sind in der Gastronomiebranche tätig und darauf bedacht, in Ihrem Betrieb die Qualität mit Ihrem Engagement für Gesundheit und Umwelt zu verbinden? Wenn Sie Bio-Eiprodukte verwenden, können Sie Ihren Gästen Gerichte anbieten, die erschwinglich, nachhaltig und köstlich zugleich sind.
Entdecken Sie das Bio-Sortiment von Cocotine, frische und tiefgefrorene Eiprodukte, die als Zutat für alle Ihre herzhaften oder süßen Rezepte dienen können. Die Grundlage für die Herstellung unserer Produkte sind Eier von Hühnern, die mit Rücksicht auf die Natur und das Tierwohl gehalten werden – Engagements, die der Marke sehr wichtig sind.
Bio-Eiprodukte: von der Haltung bis in Ihre Küche
Bio-Eier müssen eine Reihe von Kriterien erfüllen, angefangen mit den Haltungsbedingungen der Legehennen. In einem Betrieb mit Bio-Haltung leben 6 Hühner auf einem Quadratmeter und es gibt 2 Gebäude mit höchstens 3.000 Hühnern:
- die Hühner werden im Freien gehalten;
- sie bekommen Tageslicht;
- sie haben Ausgang ins Freie mit einem Bereich von mindestens 4 m² pro Huhn, im Einklang mit den Grundsätzen der biologischen Landwirtschaft;
- sie erhalten hauptsächlich pflanzliches und mineralstoffhaltiges Futter, das Vitamine enthält, wobei mindestens 95 % der Rohstoffe aus biologischem Anbau stammen.
Bei Cocotine arbeiten 42 Hühnerhöfe in Bio-Haltung, das entspricht 11 % unserer Hühnerhöfe (nach Anzahl der Legehennen) Ende Juni 2023. Die Verarbeitung der Bio-Eier erfolgt in der Nähe der Hühnerhöfe, dann werden daraus pasteurisiertes Flüssigei, hartgekochte Eier, Omeletts…
Die Pluspunkte von Bio-Eiprodukten in der Küche
Die Entscheidung für Bio-Eiprodukte hat viele Vorteile, Küchenchefs schätzen sie sowohl für ihre einfache Verwendung als auch für ihre konstante Qualität. Reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen: verarbeitete Produkte auf der Basis von Bio-Eiern bewahren alle ihre Nährwerteigenschaften. Sie schenken Ihren Rezepten eine cremige Konsistenz und einen authentischen Geschmack, was selbst die anspruchsvollsten Gaumen erfreut.
Beispielsweise hat pasteurisiertes Flüssigei die gleichen kulinarischen Eigenschaften wie Schaleneier, aber durch die Verpackung in der Flasche ist es wesentlich praktischer. Gebrauchsfertig, einfach zu lagern und zu dosieren, keine Verschwendung, und zudem bietet Flüssigei auch optimale Lebensmittelsicherheit.
Die Engagements von Cocotine für eine Ernährung von hoher Qualität
Cocotine bietet heute ein breites Sortiment von Eiprodukten auf der Basis von Eiern, die aus Haltungsformen stammen, welche den Erwartungen der Küchenchefs und Verbraucher entsprechen. Indem die Marke die Initiative ergreift, keine Eier aus Käfighaltung mehr zu verwenden, bezeugt sie ihre Achtung des Tierwohls und ihr Engagement für die Einführung nachhaltiger Praktiken. Mit ihren Sortimenten „Hühner in Bodenhaltung, mehr Tierwohl“, Freilandhaltung oder Bio-Haltung begleitet Cocotine die Hühnerhöfe der Genossenschaft bei ihrem Übergang zu sogenannten alternativen Produktionsmöglichkeiten.
So werden die Eiprodukte von Cocotine mit Eiern hergestellt, die aus alternativen Haltungsformen stammen, bei denen die Hühner ausreichend Platz haben und Zugang zu einem Bereich erhalten, der an den Hühnerstall angrenzt, mit Tageslicht und im Freien. Nutzen Sie unsere Eiprodukte als Zutaten für Ihre Rezepte, um eine gesündere und verantwortungsbewusstere Küche zu bieten.
