Pourquoi le petit-déjeuner est important ? Le petit-déjeuner fait partie des trois piliers du modèle alimentaire français qui repose sur l’équilibre. Un petit-déjeuner équilibré apporte de nombreux nutriments essentiels et contribue à fournir l’énergie de la journée. D’après le PNNS, il doit fournir ¼ des apports énergétiques de la journée.
Le petit-déjeuner fait le plein de glucides, de vitamines et de minéraux pour la journée !
Quels sont les petits-déjeuners en vogue dans la restauration hors domicile ?
La collation matinale en restauration bénéficie aussi de l’évolution des habitudes de consommation qui tends vers le snacking et le gain de temps. La tendance à la montée en gamme est aussi de mise : certains points de vente proposent des mix de petit-déjeuner et déjeuner « le Brunch ».
Le brunch est un mot anglo-saxonne combinant « breakfast – petit-déjeuner » et « lunch – déjeuner ». C’est une tendance qui propose un repas copieux qui se prend en fin de matinée ou début d’après-midi durant lequel on peut goûter des plats et boissons combinant les classiques de ces deux repas.
La place de l’œuf au petit déjeuner ?
L’œuf est un aliment faible en calorie (environ 80 Kcal) mais qui se révèle très nourrissant ! De ce fait, consommer un œuf vous permet de tenir plus longtemps entre chaque repas. Il fournit un grand nombre de nutriments essentiels : vitamines A, B12, D et E, acide folique, zinc et phosphore. L’œuf est aussi la source de protéines par excellence.
Cocotine vous propose de nombreux produits élaborés d’œufs prêts à l’emploi, pour régaler les papilles de vos convives lors de brunchs ou déjeuner.
Saviez-vous qu’à l’hôtel, 43% des consommateurs français se laissent tenter par des œufs au petit-déjeuner ? Vous aussi, laissez- vous tenter par des œufs au petit déjeuner !
Découvrez l’oeuf à la coque, les oeufs brouillés ou encore notre large gamme d’omelettes !
[Ebook] Recettes pour le petit déjeuner.
