Emietté d'oeufs IQF | Cocotine
Découvrez l'émietté d'oeufs Cocotine, avec ou sans épices ! De délicieux morceaux d'oeufs pour diversifier vos menus.
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L’émietté d’oeufs Cocotine
L’émietté d’oeuf Cocotine est une préparation d’omelette brouillée conçue par les chefs Cocotine. Présenté en morceaux avec ou sans épices, il est idéal pour varier vos menus et faire découvrir une touche de cuisine du monde à vos convives. Nos émiettés d’oeuf se servent chauds dans des préparations telles que le riz cantonnais, les poêlées de légumes ou différentes salades. Ils se marient particulièrement bien avec des herbes aromatiques telles que le persil ou la coriandre.
Avantages de l’émietté d’oeufs
L’émietté d’oeufs Cocotine offrent de nombreux avantages pour les professionnels de la cuisine :
- Présentés en morceaux pour agrémenter facilement toutes vos recettes
- Existe en version épicée (jus de citron, paprika et curcuma) ou nature avec un peu de sel
- Le produit est prêt à l’emploi et ne nécessite pas de cuisson. Il suffit de le réchauffer au four, à la poêle ou directement dans votre préparation
Un produit idéal en RHD
L’émietté d’oeufs Cocotine est préparé à partir d’œufs pondus en France.
Facilement stockable grâce à un conditionnement bien pensé, il se conserve jusqu’à 18 mois à – 18°C.
Pour le réchauffer, le temps de cuisson est à adapter à vos conditions de remise en température (micro-ondes, poêle, four…).
Spécificités
Oeufs de France
Disponible en :
- Poule au sol « Mieux-être animal »
- Conventionnel
Conditionnement
2,5kg ou 10kg
Recette
Bami Goreng
- Plongez les nouilles dans l’eau salée frémissante
- Éteignez le feu et les laissez gonfler environ 4 minutes
- Egouttez-les, rincez-les à l’eau froide puis réservez-les
- Dans un saladier, mélangez le jus de citron, la sauce au soja, l’ail et le poivre
- Ajoutez l’émietté d’œufs Cocotine et mélangez bien, couvrez et laissez mariner environ 30 minutes au réfrigérateur
- Faites chauffer un peu d’huile dans un wok ou une grande poêle et intégrez-y l’émietté d’œufs mariné par portion pendant environ 2 minutes
- Faites sauter les oignons et les carottes pendant environ 5 min et ajoutez-y les pois mange-tout et les germes puis poursuivez la cuisson encore 2 minutes
- Mouillez avec le bouillon, portez à ébullition, assaisonnez. Ajoutez les nouilles, mélangez bien et faites chauffer.
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